| |
Белінська, К.
Дослідження кінетики набухання екструдатів, реологічних властивостей концентратів для дитячого харчування [Текст] / К. Белінська
// Технічні науки та технології. – 2021. – № 1. – С. 128-134.
Досліджено кінетику набухання екструдатів у різних видах молока, вплив екструдатів на реологічні властивості каш та здатність їх до перетравлювання. |
