Дана стаття присвячена аналізу та перспективам використання різних видів органічних відходів для досягнення екологічних цілей. Завдяки унікальному клімату та природним ресурсам Україна має значний потенціал біомаси, переробка якої має вирішити нагальні проблеми з утилізацією відходів, а також виробництвом альтернативних джерел енергії та біодобрив. Переважними субстратами для анаеробного зброджування в Україні з огляду на технологічну доцільність, доступність та обсяги є гній тварин (великої рогатої худоби, свиней), пташиний послід, рослинні залишки, промисловий осад, звичайний осад.