| |
Вплив мальтодекстрину як структуруючої добавки на процес сушіння крапель емульсій з фосфоліпідними наноструктурами [Текст] / Т. Я. Турчина, Е. К. Жукотський, Л. Ю. Авдєєва, А. А. Макаренко
// Промислова теплотехніка. – 2018. – Т. 40, № 4. – С. 19-24.
Вивчено вплив мальтодекстрину як структуруючої добавки на процес сушіння крапель емульсій з фосфоліпідними наноструктурами та фізичний стан висушених часток. |
