Запропоновано метод теплофізичного тестування складних рідинних середовищ для оцінки характеру їх поведінки (ньютонівської чи неньютонівської) в умовах, близьких до реальних теплотехнологічних процесів. Проаналізовані експериментальні результати взаємозв’язку еквівалентів ефективної в’язкості та швидкості зсуву в складних сумішах в складних теплогідродинамічних умовах. Обґрунтовано доцільність запропонованого методу теплофізичного тестування поводження складних рідинних середовищ, які використовуються в теплотехнологічному обладнанні для переробки сільськогосподарської продукції, а також для утилізації відходів тваринницьких комплексів шляхом бродіння з виробництвом біогазу та добрив. Проведено аналіз існуючих літературних джерел щодо визначення реологічних властивостей в’язких рідинних середовищ, теплофізичні та реологічні характеристики яких не вивчені або вивчені частково. Розглянуто віскозиметричні та реометричні методи тестування складних рідин.