| |
Райчук, А. І.
Безпечне вживання збагачених рослинними екстрактами кисломолочних напоїв [Текст] / А. І. Райчук, А. М. Соломон, І. В. Віштак
// Матеріали II науково-практичної конференції "Якість і безпека. Сучасні реалії", 14-15 березня 2018 р. : [збірник тез доповідей] / ВНТУ, ВНАУ, ВМК ім. Д. Заболотного. – Вінниця : ВНТУ, 2018. – С. 69-71.
Розглядається питання вдосконалення традиційних молочних продуктів, підвищення їхньої біологічної цінності, їх здатності зміцнювати імунітет,
що особливо важливо в зимовий період, коли надходження корисних речовин із їжею зводиться до мінімуму. |
