На основе результатов экспериментальных исследований образцов из нержавеющей стали 12Х18Н10Т при жестком (контролируемые деформации) процессе деформирования, включающем последовательность монотонных и циклических режимов нагружения, выявлены некоторые особенности и различия между изотропным и анизотропным упрочнением при монотонных и циклических нагружениях. Для описания этих особенностей в рамках теории пластичности (модель Бондаря) в пространстве тензора пластических деформаций вводятся критерий смены направления пластического деформирования и поверхность памяти, что позволит разделить процессы монотонного и циклического нагружения. Для описания переходных процессов формулируются эволюционные уравнения для параметров изотропного и анизотропного упрочнения.