| |
Бурдо, О. Г.
Принципы направленного энергетического действия в пищевых нанотехнологиях [Текст] / О. Г. Бурдо, С. Г. Терзиев, В. Н. Бандура
// Problemele Energeticii Regionale. – 2015. – № 1. – С. 79-86.
Обсуждаются перспективы технологий направленного энергетического действия (НЕД). Предложена классификация НЭД - технологий.Цель работы - дать анализ возможности НЭД в пищевых нанотехнологиях. Методами математического моделирования изучены комбинированные процессы массопереноса при экстрагировании и сушке. Анализируется физическая модель комбинированных прцессов НЭД - технологий. |
