В практикумі подано теоретичний матеріал для виконання лабораторних робіт з дисциплін "Тепломасообмін" і "Сушильні процеси та установки", лабораторні роботи з цих дисциплін та необхідний довідковий матеріал. Курс лабораторних робіт складається з двох частин. Перша частина виконується студентами на фізичних моделях в лабораторіях кафедри теплоенергетики ВНТУ. Друга частина виконується методами математичного моделювання на ПЕОМ і можуть бути викоритсані як для виконання їх в обчислювальних центрах ВНТУ, так і для дистанційного навчання студентів заочної форми навчання.