|
Бужин, О. А. Управління продовольчою безпекою: потреба населення у харчових білках [Текст] / О. А. Бужин // Актуальні проблеми економіки. – 2011. – № 7. – С. 195-199.
У статті запропоновано один із можливих варіантів визначення потреби населення країни у білках, що повинні надходити з продуктами харчування. За основу було взято норми фізіологічних потреб населення в основних харчових речовинах та енергії і вікову структуру населення України. |