| |
Снєжкін, Ю. Ф.
Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, В. А. Михайлик, Н. В. Дмитренко
// Промышленная теплотехника. – 2011. – Т. 33, № 2. – С. 35-48.
У статті наведені результати дослідження стану води в паренхімних тканинах яблука, моркви та картоплі в процесі сушіння. |
