| |
Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ [Текст] / Р. Вайнберг, Ш, Б. Н. Процышин [и др.]
// Промышленная теплотехника. – 2010. – Т. 32, № 2. – С. 71-81.
На основе тепломассообменных и оптических исследований доказано, что без использования спирта можно производить высококачественные сухие растворимые желирующие пектиновые вещества. |
