В книге излагаются основные закономерности, необходимые для понимания природы явлений, наблюдаемых на поверхности раздела фаз. В окружающем нас мире-многофазной системе-подобные явления обусловливают многие важные в практическом отношении процессы-катализ, адсорбцию, смачивание, очистку, флотацию и др. Для научных работников-физиков-химиков, а также для преподавателей, студентов и аспирантов, специализирующихся в области физической химии.