| Д 83 |
Дунаевский, Г. А.
Овощи и фрукты в питании здорового и больного человека [Текст] / Г. А. Дунаевский, С. Я. Попик. – К. : Здоровья, 1990. – 190с : ил. – Библиогр.: с.152-157. – 50000.
Справочное пособие широко освещает с научных позиций значение фруктов и овощенй для здорового и больного человека. В нем приведены сведения о химическом составе и энергетической ценности этих продуктов и блюд из них, роли отдельных пищевых веществ, входящих в их состав, для организма. Даются рекомендации по их применению в составе диет лечебного питания. |
