| К95 |
Куцевол, Н. А.
Методы и средства измерения влажности хлебобулочных изделий [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.11.13 : защищена 10.11.91 / Николай Александрович Куцевол ; ВПИ. – Винница, 1991. – 168 с. : ил. – Библиогр.: с.130-141.
Разработаны методы и средства измерения полной влажности хлебобулочных изделий, в которых исключена погрешность от непостоянства пористости и диэлектрических потерь. Их использование возможно также для контроля полной влажности зерна, пищевых продуктов, бумаги и других капиллярно-пористых материалов. |
